Ima jedno mjesto u gradu koje je malo drugačije. Liči na svoju osnivačicu. Puno pozitivne energije, dobrih ljudi, korisnog znanja i zadivljujućeg spokoja. Mjesto susreta. Da ga nema, trebalo bi ga izmisliti.
Sarajevski Bistro Zdravo nastavio je sa edukacijskim radionicama u smislu razmjene znanja i iskustava ali i podizanja svijesti o zdravoj ishrani. U proteklih nekoliko dana Bistro Zdravo je u svojoj «Košnici», prostoru za kreaciju i edukaciju, nakon food blogera i nutricionista, u dva navrata ugostio svoje goste, ljubitelje gastronomskih specijaliteta integralne i prirodne ishrane. A «Košnica» u pravom smislu riječi opravdava svoj naziv, vrvi od ideja, pozitivne energije i znatiželje.
Tako je 30 stalnih i povremenih gostiju učestvovalo u radionici pod naslovom «Hrana je lijek», i to u jeku pandemije izazvane virusom COVID-19, u kojoj je imunitet jedini smislen odgovor na izazove bolesti.
Hm, koji to bistro ili restoran još ugošćava goste na posebnim radionicama. E, pa postoje i takva mjesta u glavnom gradu. To je Bistro Zdravo. Mjesto dobre i zdrave hrane koja je ukusna a pri tome i lijek.
Radionicu je i ovaj put vodila Maja Pilav, osnivačica Bistroa Zdravo. Tokom radionice naglašeno je koliko je važno uključiti u ishranu cjelovite žitarice, svježe voće i povrće tokom spremanja obroka. Sve one imaju veliki značaj za ljudsko zdravlje i jačanje imunološkog sistema. Unosom voća i povrća unosimo mikronutrijente, vitamne i minerale, zato je važno da su dio naše svakodnevne prehrane.
«Naše radionice su postale toliko zanimljive, da nam se ovaj put pridružila i reporterka Deutsche Welle-a. Nadam se da će reportaža biti jednako poučna kao i naša radionica, na kojoj smo uz razmjenu znanja i iskustava, pripremali svi zajedno zdrava jela po receptima za slane i slatke obroke», kazala je Maja.
„Kada naiđete na fotografiju rolovanih tikvica sa natpisom ‘radionica’, morate se zaustaviti i pročitati detalje. Tako je bilo i sa mnom. Ako još uz to pročitate i "Bistro Zdravo" jednostavno kao da čujete "jack pot", ispričala nam je svoje razloge za učešće u radionici Dženita Seferović. «Obzirom da sam jedan od redovnih posjetilaca Bistro Zdravo, zbog preukusne hrane, atmosfere, jednostavnosti i promocije zdravog načina života, ideja da učestvujem na radionici nije čekala ni minute da se prijavim. Očekivanja su bila velika i naravno ispunjena na kvadrat. Domaćinski doček je nešto što primijetite na ulazu i takav osjećaj vas vodi do kraja radionice. Jedno prelijepo druženje, iskustvo, toliko zabavno, a istovremeno korisno da bih svakome preporučila. Po prvi put sam osjetila jednostavnost pravljanje preukusnog kolača – 15 minuta i to je to. Onaj osjećaj kad smiksate pesto i kasnije primijetite da su ostale samo mrvice je mogu reći jako lijep. Pun stomak, osmijeh od pozitivnih ljudi i atmosfere vam uljepša dan, a naravno i poklon. Sve što je lijepo kratko traje, pa tako i ova radionica. Hvala Maji i "Bistro Zdravo" na izdvojenom vremenu, druženju i savjetima. Želim im još puno uspješnih radionica, mene će sigurno vidjeti na jednoj od narednih“, vrlo detaljno opisuje Dženita.
I ovaj put radionicu su podržali sponzori. “Zand d.o.o.” sa svojom prodavnicom “Kana Healthy Market” koja se može pronaći na adresi Ulica Gazi Husrev-Begova (Zlatarska) 9 . Tu je i Mersiha Zorbić – «meri.z.t. sa distribucijom hercegovačkog organskog voća i povrća, “Butik Zdrave Hrane“ mjesto koje nudi razne vrste orašastih plodova, sjemenki, začina, jestivih i eteričnih ulja, čajeva, tinktura, prirodnih sokova, a koja se nalazi u ulici Aleja lipa bb, Hrasno – Sarajevo. Pharma Maac, zastupnik i distributer proizvoda iz cjelokupnog terapeutskog lanca: bolnica, apoteka, prodavnica, pacijenata i krajnjih korisnika, te Makrovita prodavnica zdrave hrane koja se nalazi na 5. spratu u BBI centru, kao i na online shopu Health Movers i “Klicko” proizvođač klica i mikro povrća.
"U svijetu kojem je više nego ikada potreban sustainable living, jako je važno učiti o pravilnim načinima kako mi kao pojednici možemo promijeniti način na koji se hranimo i živimo. Možda ja kao pojedinac, vi kao pojedinac ili Maja kao pojedinac ne možemo promjeniti svijet ali zajedno ipak možemo malim promjenama uticati na zdravlje nas i naših bližnjih. Zahvaljujući Maji, njenoj divnoj energiji i ljubavi koju ulaže u pripremu preukusnih jela i slatkiša u bistrou Zdravo, zadovoljstvo je imati jedan takav objekat u gradu koji uistinu živi taj zdravi koncept. Nemoguće je ne primjetiti tu lakoću s kojom radi i prenosi znanje čak i najvećim skepticima. Iako sam ja dugo godina u tom nekom svijetu zdrave prehrane, godila mi je sva ta energija, ukusi i novi trikovi u kombinaciji jednostavnih sastojaka u stvaranju ukusnih jela i slastica. Vjerujem u pozitivan impact Majinih radionica i širenje svijest o benefitima plant based ishrane. Radujem se Majinim budućim radionicima i novim receptima“, kazala nam je Nina Vidić jedna od zadovoljnih učesnica radionice.
Priča o radionicama se nastavlja. Projekat «Hrana je lijek» ide dalje. Na redu su sportisti. Bit će zanimljivo saznati šta je Bistro Zdravo pripremio za njihov imunološki sistem. Jedva čekamo!